Вафельный торт с зефиром
Обновлено: 28.04.2024
Вафельный тортик с вкусным масляным кремом и зефирной прослойкой! Нереально вкусный. ))) и без выпечки. )))
Ингредиенты для «Торт вафельный с зефирной прослойкой»:
- Вафли (большие квадратные вафли для торта, круглые брать не советую, они тоньше и нежнее. размокают моментально и получается не торт, а фигня какая-то)) — 1 пач.
- Масло сливочное (1 пачка 200 гр) — 2 пач.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Зефир (у меня был розовый и белый) — 1 кг
- Ваниль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7376 ккал | белки 41.2 г | жиры 364 г | углеводы 1037.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 409.8 ккал | белки 2.3 г | жиры 20.2 г | углеводы 57.6 г |
Рецепт «Торт вафельный с зефирной прослойкой»:
Сначала приготовим крем)
банку сгущенки варим 1 час (именно после часа варки она приобретает светлый такой, коричневый оттенок и суперской привкус).
холодное (но не из морозилки) масло режем кусочками, складываем в кастрюльку, добавляем ванилин и выливаем ГОРЯЧУЮ сгущенку; быстро взбиваем это дело миксером.
по опыту скажу, что взбивать нужно минут 5. как только крем станет однородным, без комочков масла, взбивать прекращаем). крем получается ароматным, слегка жидковатым (хорошо размазывается) и не очень сладким. хм, не забываем, что у нас сладкий зефир)
Зефир нарезать кружочками (каждую половинку пополам).
нож при нарезании зефира лучше окунать в кипяток. но любимый проигнорировал мой совет. в итоге "маємо те, що маємо")))
Теперь приступим к сборке) это наша вафля))) таких в пачке 5 шт.)
на такое количество продуктов уходит 4)
5-я - на украшение)))
Смазываем ее кремом
И так далее. самый верх смазываем остатками крема и посыпаем оставшейся вафелькой)
торт отправляем на часик в холодильник для застывания)
Разрезик)
необыкновенно вкусный торт)))
Приятного аппетита)))
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Вафельный тортик с вкусным масляным кремом и зефирной прослойкой! Нереально вкусный. ))) и без выпечки. )))
Похожие рецепты
Творожный торт
- 61
- 705
- 8395
Блинный пирог "Пасха"
- 62
- 67
- 1141
Торт "Ти амо"
- 22
- 140
- 2253
Постный торт-мусс «Черничные облака»
- 37
- 131
- 5862
Торт без выпечки из печенья
- 2
- 65
- 5614
Шоколадные шарики
- 5
- 16
- 2315
Диетический торт "Наполеон"
- 32
- 220
- 6011
Торт из печенья без выпечки
- 6
- 589
- 7747
Торты "От Мишки" и "Шоколадно-банановый"
- 62
- 260
- 7554
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
23 января 2018 года ms olya1226 #
26 января 2018 года Alohomora # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года Kizlyarka #
31 декабря 2014 года Alohomora # (автор рецепта)
6 января 2011 года Вика_1807 #
26 октября 2010 года лена-ма #
27 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
27 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
26 октября 2010 года мисс #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
25 октября 2010 года белошвейка #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
25 октября 2010 года Lzaika45 #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
25 октября 2010 года semsvet #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
25 октября 2010 года Jyuliya #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
25 октября 2010 года sonika #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
25 октября 2010 года elenina #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
25 октября 2010 года DikoeSochetanie #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
26 октября 2010 года DikoeSochetanie #
25 октября 2010 года Игруша #
25 октября 2010 года Alena76 #
26 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
25 октября 2010 года Alohomora # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
-Цитатник
Лето Сходила на рынок, принесла две торбы гастрономического счастья :) Будет мое любимое: вк.
Чо жрать и как собраться суровым автолюбителям Па мнагачисленным просьбам дублирую информацию .
Салатные шарики "а-ля Мимоза" Салатные шарики "а-ля Мимоза" .
Здоровья! Я проснулся! Погода за окном мутная, туман серый, а настроение у меня хорошее! Прибли.
Торт. Блинный. Не сладкий. Завершающий аккорд Масленицы :) Это блюдо в свое время "собрала" в тор.
-Рубрики
- КУЛИНАРИЯ (1276)
- выпечка сладкая (377)
- тортики - пирожные-рулеты (219)
- выпечка несладкая (175)
- супчики, соусы, вторые блюда (164)
- салаты - закуски - суши (146)
- ОПРОБОВАНО, ПОНРАВИЛОСЬ (116)
- творожное сладкое (69)
- рыбское (43)
- блинчики - оладушки (39)
- теория (38)
- хлеб (36)
- мороженое, йогурт, напитки, даже вино (35)
- запеканки несладкие (33)
- тесто (26)
- яблочные пироги (23)
- каша (16)
- сыр, творог, майонез - делаем сами (15)
- куриное (15)
- котлетки (14)
- вареники (11)
- национальная кухня (10)
- малышам (10)
- "как в садике" (9)
- выпечка со свежими ягодами (8)
- пасха (6)
- в кляре (4)
- скороварка Polaris PPC 0205AD (2)
- гранола (1)
- РУКОДЕЛИЕ ВСЯЧЕСКОЕ (405)
- вышивка (95)
- куклы, игрушки (86)
- вышивка лентами (45)
- мои вышитые работы (22)
- вязалочки (22)
- мыльности и околомыльности (21)
- квиллинг (19)
- шьем (11)
- бисероплетение (9)
- кофейные и околокофейные деревья (6)
- букет из конфет (5)
- рисование (5)
- рисуем (4)
- кофейное дерево (1)
- ИНТЕРЕСНО (116)
- ЛиРу (4)
- он-лайн переводчик (2)
- Ссылка на ЖЖ-юзера (1)
- КРАСОТА (102)
- Прически (2)
- ЖИВОПИСЬ (93)
- ЛЫТДЫБР (86)
- во что мы играем (3)
- что мы читаем (1)
- ВАНЫЧ (86)
- СЧАСТЛИВОЕ МАТЕРИНСТВО (66)
- дети (61)
- МУДРОСТЬ (56)
- ЮМОР (55)
- КОТЭ (47)
- У МЕНЯ КРАСИВОЕ ТЕЛО (42)
- бодифлекс (5)
- ЗДОРОВЬЕ (31)
- СТИХИ (30)
- МУЗЫКА (30)
- ВОЛШЕБНОСТЬ (27)
- ФОТО (23)
- МОЛИТВЫ (13)
- ПОЗДРАВЛЕНИЯ (10)
- АНГЕЛЫ (6)
- ЦВЕТОВОДСТВО (5)
- ОСОБАЯ ПАПКА ДЛЯ МЕНЯ (5)
- ТАНЦЫ-ТАНЦЫ (4)
- АЛЕКСЕЙ БЕРЕЗИН (3)
- ССЫЛКИ (3)
- ВЕДУН (1)
- ТРАНСЕРФИНГ (1)
-Музыка
-Поиск по дневнику
-Статистика
Рецепт из книги "Все из муки" ТКО "АСТ" 1994 года выпуска.
- 300 г самого обычного сладкого печенья,
- 40 г грецких орехов,
- 1 банка сгущенки (360 г),
- 250 г сливочного масла комнатной температуры,
- 2 вафельных коржа (полуфабрикат),
- зефир (количество зависит от личных предпочтений и величины вафельного коржа. У меня ушло примерно 170 г. Книга велит не мелочиться и взять 400 г).
Для шоколадной глазури:
- половина стакана сахарной пудры,
- 100 г сливочного масла.
Орехи подсушить на сковородке, остудить и измельчить. Я измельчила так: остуженные орехи поместила в пакет, прошлась по нему скалкой и показала, кто здесь главный))
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре.
Смешать печенье и орехи. Добавить сгущенку и сливочное масло. Все хорошо перемешать.
Вафельный корж намазать половиной полученного крема. Сверху положить половинки зефира, намазать оставшимся кремом, накрыть вторым вафельным коржом. Сверху залить глазурью.
В кастрюльке растопить сливочное масло и отставить в сторонку.
В другой кастрюльке смешать сахарную пудру, какао и молоко. Все время помешивая, прогреть на небольшом огне, пока масса не станет однородной и гладкой. Не пугаться, что сначала масса выглядит абсолютно сухой. При нагревании она чудесным образом становится влажной и хорошо перемешивается.
Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Получается гладкая блестящая помадка. Использовать очень теплую, иначе очень быстро густеет.
Тортик поставить в холодильник настаиваться. В идеале - на несколько часов.
У нас идеала не получилось, нетерпеливые дети бегали вокруг стола и требовали торт. Поэтому ели практически сразу.
О вкусе и прочем: крем из печенья очень хорош. Чем-то напоминает сладкую "колбасу" а-ля пирожное "Картошка" из советского детства, но нежнее и вкуснее. Сразу после приготовления крем хорошо держит форму, а постояв в холодильнике, держит форму еще лучше, становясь плотнее.
В следующий раз оставлю то же количество зефира, но порежу его на более мелкие кусочки.
Очень достойный результат при минимальных усилиях.
По весу торт потянул на 1300 г.
Разрез еще не настоявшегося тортика. Видно, что форму торт уже держит, но глазурь еще не схватилась.
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/тортики - пирожные-рулеты КУЛИНАРИЯ/ОПРОБОВАНО, ПОНРАВИЛОСЬ |
Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям
Вкусный вафельный торт с зефиром
Вкусный вафельный торт с зефиром, вареной сгущенкой и красной смородиной, замечательный десерт на все случаи.
Придется по вкусу взрослым и детям, а также тем, кто не любит приторный вкус сладостей. Прекрасно впишется на праздничном столе, скрасит унылые будничные дни за чашкой чая или кофе.
Готовится предельно просто и быстро. Для того, чтобы хорошо пропитался торт из готовых вафельных коржей желательно приготовить за день раньше, а то и два.
Чем лучше коржи пропитаются, тем торт становится вкуснее. Может храниться в холодильнике до нескольких дней, но как правило в зависимости от едоков, долго в нем не задерживается.
Зефир и красная смородина прекрасно дополняет торт из вафельных коржей, придает кисленький освежающий вкус, а с шоколадным покрытием сочетается весьма гармонично.
Для приготовления такого десерта вне сезона при отсутствии свежей смородины, хотя это идеальный вариант, можно заменить замороженной, в крайнем случае, подойдет варенье или джем из красной смородины.
Кроме красной смородины, прослаиваю коржи с киви, черной смородиной, малиной. Такие нюансы помогают разнообразить приготовление вафельного торта с зефиром, придают вкусу свою изюминку.
Раньше, когда дети были маленькими, домашний вафельный торт был одним из их любимых лакомств и неотъемлемым атрибутом любого праздничного стола.
Как правило, помимо него на столе всегда присутствовали еще пара не менее вкусных праздничных тортов, пирогов, всякой другой вкусной выпечки, но первым всегда съедался вафельный торт без выпечки.
Порадуйте, родных и близких! Надеюсь и вам понравится!
Как приготовить вкусный вафельный торт с зефиром
Для начала, вынем из холодильника сливочное масло, и оставим его при комнатной температуре. Оно должно размягчиться.
Пока масло размягчится, нарезаем зефир на кружочки.
Размягченное масло, смешаем с вареной сгущенкой и взбиваем миксером. Если миксера нет, то усердно вилочкой.
Далее, подготовим готовые вафельные коржи. У меня прямоугольные.
Промазываем первый слой приготовленным кремом.
Сверху разложим кружочки зефира, сколько потребуется. Посыпаем молотым миндалем, можно кусочки миндаля, у меня просто не было на момент. Также вместо миндаля хорошо посыпать крошкой песочного печенья.
Разложим красную смородину. Далее, оставшиеся кружочки зефира нарезаем маленькими кубиками.
Последующие слои,промазываем кремом, разложим кубики зефира, посыпаем миндалем,или печеньем, разложим красную смородину и так, пока коржи закончатся.
Растопим на водяной бане плитку шоколада со сливочным маслом и покроем им вафельный торт. Украсим по вкусу белым виноградом и красной смородиной, посыпаем миндалем. Края можно украсить по желанию.
У меня появилась тут помощница и решила сделать заборчик из печенья промазанное пудингом. Но это необязательно!
Вкусный вафельный торт с зефиром готов!
Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.
Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!
Торт из зефира – 8 простых и вкусных рецептов
Зефир
Торт
Торт из зефира
Полакомиться ароматными сладостями любят все дети и взрослые. Самыми вкусными и полезными из них считаются угощения, созданные в домашних условиях. Чтобы удивить семью и гостей необычным десертом, можно сделать торт из зефира – нежное и эффектное лакомство, приготовление которого не требует выпечки и займёт минимум сил и времени.
Простой торт из зефира без выпечки со сметаной
Чтобы получить шикарное лакомство, нужно купить подходящие продукты в обычном магазине, а затем, следуя рецепту, приступить к процессу приготовления. Уже через полчаса можно будет наслаждаться результатами своего труда!
Зефирный торт делается невероятно просто, так как он не нуждается в применении экзотических ингредиентов, тепловой обработке и длительных манипуляциях во время оформления.
Необходимые компоненты:
- зефир (белый) – 0,4 кг;
- шоколадная глазурь – по желанию;
- хурма (твёрдая) – 1 шт.;
- сахар-песок – 65 г;
- два банана;
- орехи (грецкие) – 100 г;
- щепотка ванилина;
- сметана (20%) – 0,3 кг.
Готовим:
- Разделить зефир на две половинки. Из них следует выбрать самые красивые (8 – 10 шт.) – они пойдут на украшения торта, а остальные разрезать пополам.
- Чтобы сделать крем, необходимо соединить сметану с ванилью и сахаром, а затем растереть с помощью миксера до образования плотной массы. Взбитый продукт отправить в холодильник на тридцать минут.
- Хурму помыть и нарезать тонкими дольками, бананы очистить и нашинковать кружочками.
- После, на большой тарелке разложить в один слой зефир и смазать его охлаждённым кремом.
- Затем положить ломтики хурмы, потом зефир и щедро покрыть их взбитой сметаной. Сверху выложить нарезанные бананы и установить половинки кондитерских изделий, оставленных для оформления.
- Теперь следует залить торт остаткам и крема и поставить на два часа в холодное помещение, чтобы он хорошо пропитался.
Готовое угощение рекомендуется декорировать глазурью из шоколада и засыпать дроблёными орехами. Подавать торт из зефира без выпечки желательно с горячим чаем или чёрным кофе.
С добавлением печенья
Превосходное лакомство, которое покорит сердца даже самых искушённых сладкоежек – это воздушный десерт из печенья, зефира и творога. Основу торта могут составлять фруктовый или шоколадный зефир, а крем для него лучше сделать из свежих сливок средней жирности.
Необходимые компоненты:
- ванильное печенье – 220 г;
- сливки (30%) – 320 мл;
- зефир (любого цвета) – 0,5 кг;
- молоко – 0,2 л;
- сахар – 85 г;
- творог (мягкий) – 180 г;
- свежие ягоды (клубника или малина) – 400 г;
- три веточки мяты.
Готовим:
- Печенье пропитать молоком и выложить ровным слоем на квадратное блюдо.
- Половинки зефира отделить друг от друга, затем каждую из них разрезать на два кусочка и поместить на печенье.
- Сливки взбить вместе с сахаром, потом добавить творог и несколько зефирных долек, после чего тщательно растереть полученный состав ещё раз.
- Затем смазать полученной массой разложенные продукты.
- Ягоды сполоснуть водой, обсушить и уложить на крем из зефира, сливок и творога.
- Затем необходимо повторить все слои, начиная с печенья.
- В конце останется только полностью покрыть изделие кремом и оставить на 3 – 4 часа в холодильнике.
Перед подачей следует украсить торт зефирными дольками, ягодами и листочками мяты. Такое угощение будет хорошо гармонировать с прохладным соком или свежим какао.
Десерт с фруктами
Для семейного торжества отлично подойдёт оригинальный торт из зефира и спелых фруктов. Десерт получается очень красивым и аппетитным, а каждый его кусочек буквально тает во рту, оставляя приятное, свежее послевкусие.
Необходимые компоненты:
- два персика;
- крупная груша;
- сахар белый – 40 г;
- киви – 3 шт.;
- сливки (35%) – 0,7 л;
- зефир (крем-брюле) – 0,65 кг.
Готовим:
- Налить сливки в объёмную чашу и хорошенько взбить вместе с сахарным песком.
- Грушу и персики помыть, удалить из них косточки, а киви очистить от кожуры. Затем нарезать фрукты аккуратными дольками.
- Зефир порезать тонкими слайсами, а несколько штук оставить целыми – они пригодятся для оформления.
- Теперь нужно сформировать торт из подготовленных ингредиентов. Для этого дно большого блюда следует промазать взбитыми сливками.
- Затем на крем поочерёдно выложить слои из зефира и фруктов, пропитывая каждый из них кремом.
- В конце обильно смазать десерт сливочной массой, потом красиво разложить на его поверхности зефирные половинки и фруктовые кусочки.
Свежему лакомству дать отстояться в течение 5 – 6 часов, а затем можно подать к столу. Употреблять его рекомендуется охлаждённым, с кружкой тёплого молока или зелёным чаем.
Торт из зефира со сгущёнкой
Ещё один несложный рецепт домашнего десерта – это нежнейший торт на основе зефира с добавлением арахиса и сгущёнки. Благодаря удачно подобранным продуктам, угощение имеет великолепный вкус, соблазнительный аромат и очень привлекательный вид.
Необходимые компоненты:
- банка сгущённого молока;
- кофейное печенье – 160 г;
- пачка масла сливочного;
- арахис – 80 г.
Готовим:
- В глубокую посуду поместить мягкое масло и налить сгущёнку. Затем взбить продукты миксером до густоты.
- Печенье положить в целлофановый пакет и измельчить с помощью скалки.
- Орехи поломать на маленькие кусочки.
- Разделить зефир на две половинки.
- Поставить на поднос кондитерское кольцо, положить внутрь него зефир и смазать его толстым слоем крема.
- Затем повторить процедуру и обильно засыпать торт ореховой крошкой.
- После, отправить изделие на восемь часов в холодильник.
Застывший десерт освободить от кольца, порезать на порции и угостить всех присутствующих. Замечательное угощение поднимет настроение и зарядит положительными эмоциями на целый день.
Лакомство из маршмеллоу без выпечки
Этот торт понравится всем без исключения, а готовится он настолько легко, что с ним справится даже ребёнок. Изюминка этого угощения в том, что для него нужно использовать маршмеллоу – мягкий, сладкий зефир небольшого размера, который поможет придать блюду неповторимый вкус.
Необходимые компоненты:
- сметана – 0,2 кг;
- маршмеллоу – 400 г;
- пудра из сахара – 60 г;
- творожная масса (сладкая с изюмом) – 500 г;
- печенье – 0,3 кг;
- сок половины лимона.
Готовим:
- Печенье тщательно растолочь в объёмной тарелке. Затем добавить к нему растопленное, сливочное масло (0,2 кг) и перемешать.
- Полученную массу перелить в форму со съёмными боками и тщательно выровнять верхний слой.
- Заготовку поставить в прохладное место на двадцать минут для застывания.
- Творожную массу поместить в блендер и взбить со сметаной.
- Выложить в тарелку маршмеллоу, затем растопить их в микроволновке и добавить вместе с соком лимона в растёртую массу.
- Соединённые продукты тщательно взбить, чтобы получился пышный и вкусный крем из зефира и творога. После чего равномерно распределить его по поверхности и бокам торта.
- Затем отправить изделие снова на холод, чтобы оно пропитывалось в течение четырёх часов.
Осталось украсить торт зефиром и посыпать его сахарной пудрой.
Подавать десерт нужно в сочетании с горячими напитками.
Самый быстрый рецепт
К вечернему чаепитию в кругу родных и друзей можно приготовить сладкое угощение самым быстрым способом. Для него понадобятся консервированные фрукты, сливки, любимый сорт зефира и совсем немного свободного времени!
Необходимые компоненты:
- абрикосовое варенье (с цельными дольками) – 300 г;
- сахарный песок – 75 г;
- зефир – 8 шт.;
- сливки – 220 мл.
Готовим:
- Из сливок и сахара с помощью миксера приготовить воздушный крем.
- Половинки зефира разъединить и каждую из них порезать кружками на три кусочка. Затем выложить их на блюдо верхушками вниз и хорошенько промазать кремом.
- Сверху распределить абрикосовые дольки, покрыть их сливками и положить зефирную нарезку.
- После этого перевернуть десерт на красивый поднос так, чтобы нижняя часть с фигурными кусочками оказалась вверху.
Быстрое лакомство готово. По желанию, его можно посыпать шоколадной стружкой, а затем отправить на холод. Через три часа десерт порезать треугольниками и подать к столу.
Торт из зефира с заварным кремом
Угощение с заварным кремом обладает изумительным вкусом и имеет восхитительный внешний вид, поэтому сможет украсить стол на любом празднике. Для его приготовления не понадобится духовка, а все нужные ингредиенты найдутся на кухне у любой хозяйки.
Необходимые компоненты:
- зефир «Шармель» – 1,2 кг;
- три яйца;
- печенье песочное – 12 шт.;
- сахар – 240 г;
- молоко (2,5%) – 0,25 л;
- маленький лимон;
- пачка масла сливочного.
Готовим:
- Печенье пропустить через мясорубку и высыпать в глубокую миску.
- Натереть на мелкой тёрке лимонную цедру.
- Яйца разбить в тарелку и интенсивно взболтать их венчиком вместе с сахаром и молоком.
- Затем ко взбитой массе добавить растёртое печенье и перемешать.
- Сладкую смесь поместить в жаропрочную посуду, поставить на плиту и варить при слабом кипении, пока она не загустеет.
- Сваренный состав остудить, потом соединить с цедрой лимона, сливочным маслом и хорошенько взбить миксером.
- Зефир порезать кружочками и выложить на блюдо слоями, каждый из которых должен быть покрыт заварным кремом.
Перед употреблением лакомству нужно настояться не менее семи часов.
Десерт получится особенно вкусным и красивым, если его посыпать кокосовой стружкой.
Технология приготовления от Лаймы Вайкуле
Об этом интересном рецепте известно благодаря Лайме Вайкуле – она рассказала о нём в одной из кулинарных передач. Зефирный торт, приготовленный таким способом, имеет воздушную консистенцию и просто потрясающий вкус.
Необходимые компоненты:
- жирные сливки – 0,23 л;
- зефир – 0,35 кг;
- орехи (любые) – 70 г;
- сахар – 60 г;
- клубника – 130 г;
- авокадо – 2 шт.;
- горький шоколад – 75 г.
Готовим:
- Из сахара и сливок приготовить пышный крем.
- Клубнику сполоснуть проточной водой. Авокадо очистить и нашинковать небольшими ломтиками.
- Зефир порезать тонкими пластинами, затем выбрать из них верхушки и оставить для украшения.
- На плоском блюде разложить нарезанные изделия и сразу промазать их кремом.
- После, положить клубнику, насыпать орешки и покрыть всё взбитыми сливками.
- Затем поместить зефир, а сверху него – авокадо.
- Залить изделие кремом, потом декорировать его верхнюю часть фигурными половинками кондитерских изделий и шоколадными квадратиками.
Зефирный торт должен настояться в прохладной комнате около трёх часов. Затем его нужно подать порционно с душистым и крепким чаем. Приятного аппетита!
Торт из зефира без выпечки – это деликатное кондитерское творение. Крем со сливками, сметаной, сливочным маслом или сгущенным молоком, растворяясь в зефире, превращает его в изумительное суфле. А пикантные нотки фруктов, орехов или шоколада очаровывают даже самых капризных гурманов.
Базовый рецепт десерта на сметане
Торт с основой из нарезанного зефира – это самый приятный выход из положения, когда хочется чего–то необычного и сладкого, а разжигать духовку и делать сложные рецепты нет настроения! Зефир, сметана и смородина – это заманчивое сочетание вкусов. Пробуем!
- зефир белый – 350 г;
- сахарный песок – 100 г;
- сметана – упаковка (250 г);
- ягоды смородины – 300 г (можно замороженные).
- Зефир нарезать горизонтально, окуная ножик в кипяток.
- Взбить сметану с сахаром.
- Выложить на блюдо нижние и средние пластинки зефира, чередуя их с ягодами.
- Каждый слой промазывать хорошо вбитой сметаной.
- Верхний слой сделать из волнистых верхушек зефира, покрыть кремом и украсить ягодами.
Готовое изделие выдерживается в холодном месте 5–10 часов. За 15 минут до подачи на стол десерт следует дополнительно подморозить в морозильнике.
Если для создания торта используются замороженные ягоды или фрукты, их следует предварительно разморозить естественным образом.
Торт из зефира и печения без выпечки
Торт из зефира и печенья не только вкусен, он и выглядит вполне презентабельно и празднично. Это отличный выбор сладкого блюда для любого торжественного случая.
- зефир со вкусом ванили – 350 г;
- печенье (лучше традиционное, молочное или сливочное) – 550 г;
- банан – 1 шт.;
- большой апельсин – 1 шт.;
- молоко – 80 мл;
- сливки (выше 33%) – 300 мл;
- сахарный песок – 120 г (5 ст. л.).
- горький шоколад – 1 плитка.
- Сливки и сахарный песок тщательно взбить (это крем).
- Зефир разделить на 2 горизонтальные части.
- Банан нарезать тонкими кружками.
- Печенье поделить на 200 и 350 г.
- Каждое изделие (из большей части) полностью погрузить в молоко, а затем уложить в «пазл» основы.
- Нанести крем на созданный нижний слой.
- Затем идет очередь зефирного слоя. Его нужно тоже промазать кремом.
- Далее – бананы. И на фрукты положить крем.
- Из остатков печенья сделать обсыпку и нанести ее на верх и боковые части торта.
- Украсить изделие очищенными дольками апельсина. Сверху – тертая шоколадка.
После этого зефирное лакомство должно пропитаться в холодильнике (не в морозильной камере) около 5-6 часов.
Пошаговое приготовление от Лаймы Вайкуле
Торт с зефиром и фруктами от блистательной Лаймы Вайкуле – рекомендация говорит сама за себя. Этот торт явно не станет причиной лишних килограммов! Десерт насыщен живыми витаминами лета и мягким тающим вкусом сливок.
- белый сливочный московский зефир (или просто белый) – ½ кг;
- баллон взбитых сливок (можно заменить деревенской сметаной с сахаром) – ½ л;
- толченые грецкие орехи – 1 ст.;
- тертый горький шоколад – ¼ плитки;
- клюква – примерно 1 ст.;
- банан – 1 шт.;
- киви – 2 шт.;
- апельсин – 1 шт.
- Зефир разрезается на горизонтальные пласты. Ножик стоит окунать в кипяток.
- Верхушки зефира откладываются для верхнего слоя.
- Если крем делается из деревенской сметаны, ее нужно взбить с сахаром (лучше комбайном или блендером).
- Далее формируется сам торт. Первый слой – зефирный. Его нужно уложить максимально плотно.
- Затем идет кремовый слой.
- Сверху – клюква. На нее опять крем.
- Затем – нарезанные круглыми пластинками бананы, которые также покрываются кремом.
- На бананы – очищенные кружки киви. Сверху – крем.
- Верх торта – дольки очищенного апельсина, покрытые кремом.
- Середина тортика остаётся нетронутой. Края декорируются отложенными «шляпками» зефира, тертым шоколадом и толчеными орехами.
Торт ставится в морозильную камеру на 3 часа. После этого перемещается на полку холодильника до употребления.
Это интересно! Принято считать, что зефир имеет французское происхождение. Это так и не так! Примерно в XIX веке французы лишь добавили взбитый белок в состав русской пастилы!
Угощение с заварным кремом
Это еще один вариант торта из зефира без выпечки, где вторым основным компонентом является заварной ванильно–сливочный крем. Обогащенный вкусом грецких орехов, этот десерт станет достойным украшением сладкого стола.
- зефир (любой) – 1 кг;
- печенье — примерно 8 шт. (небольшой пачки хватит);
- грецкий орех – 0,5 кг;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- сливочное масло – 1 пачка (200 г);
- ваниль – на самом кончике ножа.
- Порезать зефир пластами, срезая верх для украшения.
- Измельчить орехи.
- Из взбитого сахара, ванили и молока сварить, помешивая и не давая кипеть, крем. Чуть остудить и снова взбивать, вводя масло. Его также предварительно взбить.
- В разъемную форму поместить пищевую пленку.
- Нижний слой – зефир. Промежутков не оставлять.
- Сверху – крем, а на него обильный слой орехов. Чуть прижать орешки, прессуя слои.
- Далее снова положить зефирный слой с кремом.
- Затем – ореховый. Снова слегка спрессовать.
- Зефирный слой с кремом.
- Орехи с кремом.
- А сверху посыпать все изделие измельченным печеньем.
- Украсить можно так, как подскажет фантазия.
Затем торт укутывается пищевой пленкой и убирается «настаиваться» на 3 дня.
Тортик из зефира маршмеллоу без выпекания
Маршмеллоу и много шоколада! Это самая мотивирующая характеристика для любителей сладкого! Может ли быть иначе? Конечно, нет! Добавить стоит только крепкий кофе или какао.
- зефир маршмеллоу – 300 г;
- печенье с шоколадом – 200 г;
- сливочное масло – 70 г;
- сливки (выше 33 %) – всего 700 мл;
- горький шоколад 350 г (2 плитки хватит).
- Крошку печенья (сделать удобным способом) мешать с растопленным сливочным маслом до пластичной массы. Пропорции масла можно увеличивать.
- В разъемную форму положить пергамент или пленку, а затем переложить туда пластичную смесь. Утрамбовать.
- Плавить маршмеллоу либо в микроволновке, либо на водяной бане. Второй вариант требует введения небольшого количества воды. Это убережет плавящуюся массу от пригорания. Она должна получиться однородная и воздушная.
- Отделить 100 мл сливок и растопить в них 200 г шоколада. Чуть остудить и ввести в теплую массу маршемеллоу. Аккуратно и тщательно размешать лопаткой или венчиком.
- Взбить 500 мл охлажденных сливок и присоединить к уже остывшей общей массе. Снова размешать.
- Выложить полученную массу на основу тортика и убрать в холодильник на 3 часа.
- В 100 мл сливок растопить 150 г шоколада. Взбить блендером. Это глазурь. Остужать ее лучше в холодильнике. Так она загустеет быстрее.
- Вылить глазурь на тортик и разровнять.
- Сверху выложить украшения по своему вкусу. Это может быть не переплавленный маршмеллоу, ягоды, фрукты, кусочки печения, как в основе, и даже шоколадные фигурки.
Готовое изделие держать в холодильнике до употребления.
Вариант на скорую руку
Существует великое множество разных «вдруг», когда срочно требуется десертное блюдо! Однако на все эти «вдруг» есть одно большое «но» – «недостаток времени». Так вот, проблема решена – этот тортик готовится чрезвычайно быстро. К тому же нет способа лучше «расправиться» со сметаной, сливками, пряниками и зефиром!
- зефир белый – 200 г;
- пряники шоколадные – 450 г;
- сливки жирные – 2 ст. л.;
- сметана – 1 упаковка (250 г);
- сахарный песок – чуть больше 0,5 ст.
- Зефир и пряники покрошить кубиками.
- Залить кремом из взбитых сливок и сметаны с сахаром.
- Выложить смесь в глубокую форму или салатницу, застеленную пищевой пленкой.
- Поверхность также плотно прикрыть пленкой и отправить изделие в холодильник.
- Крем застыл – торт вынуть из холодильника. Снять верхнюю пленку и перевернуть на большую тарелку или блюдо. Затем снять оставшуюся пленку.
- Готовый торт посыпать стружкой из тертого шоколада или шоколадных конфет.
Все. Угощение к чаю/кофе можно употребить по назначению!
Торты, не требующие выпечки, прельщают не только скоростью приготовления. Отсутствие тепловой обработки полностью сохраняет все питательные соединения ингредиентов.
Со сгущенным молоком
Зефир со сгущенкой, а еще сливочное масло, орешки и печенье. Одно только перечисление этих составляющих кружит голову сладкоежкам! Все эти манящие сладости можно найти в ближайшем супермаркете и сразу же приступить к созданию вкуснейшего лакомства.
- зефир цветной – 750 г;
- сваренное сгущенное молоко – 1 банка;
- масло сливочное – 1 пачка (180 г);
- сухое печенье – 100 г;
- орех любой – 100 г (но лучше грецкий).
- Подтаявшее без холодильника сливочное масло взбить с вареной сгущенкой.
- Мелко раскрошить орехи и печенье. Треть смеси отложить.
- Смешать 2/3 сухой смеси, массу из масла и сгущенки. Это крем.
- Порезанный зефир уплотненной мозаикой выложить на блюдо, стараясь не отставлять пустых промежутков.
- На него выложить крем.
- Далее – послойно снова 2 раза зефир и 2 раза крем.
- Верхний слой крема обсыпать отложенными орешками с печеньем.
Процесс завершает охлаждение десерта в холодильнике или в другом прохладном месте.
Как сделать с фруктами
Случаются ситуации, когда духовка недоступна. В таких условиях легко сделать торт без выпечки. И какой! Это действительно идеальный торт. Малокалорийный и восхитительно вкусный, его полезно и приятно употреблять и взрослым, и детям!
- зефир ванильный или белый – 0,5 кг;
- сливки (жирность выше 33%) – 500 мл;
- сахарный песок – 1 ст.;
- апельсины – 2 шт.;
- киви – 4 шт.;
- бананы – 4 шт.
- Нарезать пласты из зефира, а очищенные бананы и киви — кружочками. Апельсины поделить дольками (без белых прожилок).
- Сливки хорошо взбить с сахаром (лучше механизмом, а не руками).
- Послойно уложить: зефир, крем, бананы, крем, киви, крем, апельсины, крем.
- Верхнюю плоскость торта разукрасить, как хочется. Как вариант – оставить немного фруктов и красиво их выложить.
Употреблять это кондитерское изделие можно сразу. Но после ночи в холодильнике блюдо становится более однородным.
Фруктовое пюре, взбитое с яичными белками, сахаром и натуральные загустители – это основной состав зефира. Десерты из него получаются легкими и изысканными. Зефирные торты – нежная альтернатива высококалорийным коржам – основы тортов из муки.
Читайте также: